Mitonné de champignons confits et ses croûtons provençaux

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Mitonne de champignons confits et ses croutons provencaux - 200005 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Astuce du chef :

  • Pour un côté "plus gourmand", ajouter quelques copeaux de jambon sec.

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Recettes

  • 1

    Mettre à frémir le bouillon de légumes bio et ajouter la purée de gingembre.
  • 2

    Après avoir égoutté les girolles et la garniture forestière, les faire revenir dans une poêle chaude avec un beurre noisette, sel et poivre.
  • 3

    Ajouter en fin de cuisson le mélange d’épices tandoori.
  • 4

    Dans un bol de service, déposer le mélange de champignons au centre puis verser le bouillon chaud délicatement par dessus.

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