Makis truite fumée - betterave accompagné de sa sauce au fromage blanc

Recettes

  • 1

    Réaliser un houmous de bettrevave en passant au mixer les betteraves le sel et le poivre. Emulsionner ensuite avec l'huile d'olive et reserver au frais.
  • 2

    Disposer harmonieusement les tranches de truite fumé les unes à coté des autres et garnir au centre de houmous puis rouler l'ensemble et réserver au frais.
  • 3

    Trancher en biseau des "makis" de truite et disposer sur une assiette accompagné de sauce bulgare et de mâche.

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