Hot chocolat

Recettes

  • 1

    Mettre à frémir le lait, la crème et le chocolat. Pendant le refroidissement, ajouter le cardamome pour la macération.
  • 2

    Faire fondre les carambars dans un demi-litre de crème puis ajouter le kremfix. Verser la crème caramel dans le siphon et ajouter les cartouches de gaz. Réserver jusqu'à utilisation.
  • 3

    Pour le dressage verser le chocolat chaud dans une tasse et siphoner la crème par dessus comme un cappucino.

Autres idées