Gougères aux légumes

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Gougeres aux legumes - 200518 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Le bon accord vin :

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Recettes

  • 1

    La veille, réhydrater les choux en les plaçant en chambre froide.
  • 2

    Réaliser les purées de légumes selon les conseils de remise en œuvre. Bien assaisonner et enrichir les purées de crème, de beurre et d'une partie du fromage rapé.
  • 3

    Ouvrir en deux les choux. Les déposer sur une plaque à pâtisserie.
  • 4

    A l'aide d'une poche munie d'une douille cannelé, garnir les choux avec les purées de légumes. Recouvrir de l'autre moitié du chou et terminer avec du fromage rapé.
  • 5

    Mettre en chauffe le tout à 150°C pendant 15 à 20 min selon le four. Peut être servi comme accompagnement.

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