Gâteaux de crêpes aux fruits rouges

Recettes

  • 1

    Réaliser la pâte à crêpe en mélangeant au batteur le mix Complet et la quantité d'eau nécessaire. Laisser reposer l'appareil au réfrigérateur.
  • 2

    Réaliser la mousseline en mélangeant au batteur le mix Complet et la quantité d'eau nécessaire. Laisser reposer l'appareil au réfrigérateur débarrassé dans une poche pâtissière.
  • 3

    Réaliser les crêpes. Tailler les crêpes à la taille de votre moule.
  • 4

    Tailler deux bandes de papier cuisson, chemiser votre moule.
  • 5

    Monter votre gâteau en couche successive : crêpes, mousseline, sauce dessert, jusqu'à la hauteur voulue. Presser et mettre au réfrigérateur.
  • 6

    Tailler en tranches et dresser.

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