Fondant chocolat noir au cœur coulant Ruby

Recettes

  • 1

    Faire fondre au bain marie le chocolat Ruby. Verser le chocolat fondu dans un moule demi sphère de petit diamètre, puis réserver au frais 2h.
  • 2

    Faire fondre cette fois-ci, le chocolat noir au bain marie.
  • 3

    Blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu et incorporer la farine. Une fois que le mélange est bien homogène, verser le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
  • 4

    Beurrer les moules, puis verser l'appareil à mi hauteur. Placer la demie sphère de chocolat Ruby dans le moule puis recouvrir avec le restant d'appareil.
  • 5

    Préchauffer le four à 200°C puis enfourner pendant 10 minutes. Démouler délicatement et servir.

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