Finger breton et son crémeux citron à l'estragon

Recettes

  • 1

    Réaliser le crémeux citron en mélangeant la crème entière et le mascarpone. Lorsque le mélange prend du corps ajouter la garniture citron et l'estragon.
  • 2

    Incorporer à l'intérieur d'un cercle le palet breton et le crémeux citron.
  • 3

    Dresser le crémeux au centre de l'assiette et la sauce dessert autour.

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