Croquettes de lentilles corail

Recettes

  • 1

    Verser de l’eau dans une grande casserole. Saler et verser les lentilles corail. Mettre en cuisson pendant 20 minutes en commençant la cuisson à froid.
  • 2

    Écraser les lentilles avec une fourchette pour obtenir une purée en conservant quelques morceaux.
  • 3

    Ajouter : la persillade, l'ail, la pâte de sésame, jus de citron. Mélanger. Saler légèrement, saupoudrer de cumin et piment.
  • 4

    Façonner la préparation en petite boules et rouler les dans la chapelure avec les graines de sésame.
  • 5

    Plonger dans une huile chaude les croquettes jusqu'à obtenir la coloration voulue.

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