Conchiglioni à la mousse de thon au piment d’Espelette

Recettes

  • 1

    Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Egoutter et bien les rafraichir. Huiler les pâtes et les réserver au frais.
  • 2

    Ouvrir et égoutter le thon, assaisonner avec la mayonnaise le ketchup, le Tabasco, la ciboulette, le piment d'espelette, le sel et le poivre. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
  • 3

    Tailler en bandes fines la feuille d'algue Nori et réserver.
  • 4

    Garnir les Conchiglionis avec la préparation de thon, refermer les Conchiglionis en enroulant les Conchiglionis d'une bande de feuille d'algue Nori. Dresser.

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