Ceviche de saumon à la menthe, lait de coco aux épices

Recettes

  • 1

    Enlever les arêtes et la peau du saumon.
  • 2

    Détailler des cubes de la même taille.
  • 3

    Mélanger tous les ingrédients avec une partie de la sauce chili, et faire mariner au frais pendant 5h environ.
  • 4

    Réaliser la sauce dans le bol d'un mixeur. Verser le lait de coco, le reste de la sauce chili, l'ail et le gingembre.
  • 5

    Mixer afin d'obtenir une sauce bien lisse.
  • 6

    Dresser l'assiette à votre convenance. Ajouter le lait de coco épicé et décorer de mélange de jeunes pousses et de lamelles de radis.

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