Cake aux graines et tomates séchées

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Pour 10 personnes

Ref.	Ingrédients	Quantité
0097979	Tomates semi-séchées à l'huile de tournesol en boîte 4/4 DEMETRA	300 Grammes
0043452	Fleur de maïs en boîte 700 g MAIZENA	100 Grammes
0097705	Farine à tempura Gogi en sachet 150 g HEUSCHEN AND SCHROUFF	100 Grammes
0043871	Levure chimique en boîte 1,5 kg MOENCH	10 Grammes
0096699	Huile de sésame en bidon 50 cl HUILERIE GID	5 Centilitres
0057667	Graine de sésame en sachet 1 kg LA CASE AUX EPICES	20 Grammes
0170488	Basilic lyophilisé en boîte 65 g DUCROS	PM
	Lait	100 Grammes
	Mozzarelle	150 Grammes
	Œuf	3 Pièces

Préchauffez le four à 180°
Réserver quelques tomates pour la décoration et coupez le reste en fines lamelles.
Mélanger dans un saladier les œufs, les farines, la maïzena, le lait, l'huile et la levure.
Mélanger bien afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter le basilic, le sésame, la mozzarelle coupée en dés et les tomates séchées.
Vérifier l'assaisonement.
Beurrer un moule à cake et verser la préparation.
Enfourner 1h puis laisser refroidir avant de procéder au démoulage.
Au moment de servir, décorer avec un mélange de jeunes pousses.