Tartelette sablée sucrée diam 8,3 cm EPISAVEURS
Référence : 22534
Mis à jour :
Pièce de 22,5 g. Colis de 144 pièces
Dénomination réglementaire
Tartelette sablée 8,3cm de diamètre
Liste des ingrédients
Farine de BLE, sucre, matière grasse végétale (palme), blancs d'OEUF, OEUFS, poudres à lever : diphosphates (BLE), carbonates de sodium (BLE), carbonates d'ammonium; sel.
Liste des allergènes
Oeuf, Gluten, Traces de lait, Traces de soja
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans conservateur
Taux de TVA
TVA réduite - 5,5%
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 482 Kcal 2020 KJ |
| Matières grasses | 20.5 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 65 g |
| Dont sucre | 20 g |
| Fibres alimentaires | 2.5 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 0.5 g |
| Calcium |
La préparation
- Ouvrir le carton avec précaution et écarter le film plastique de protection des fonds de tartelettes. Prélever le nombre de tartelettes nécessaire pour le service. Puis refermer le carton et l'entreposer dans un endroit frais et sec. Il est conseillé de ne pas garnir les tartelettes trop longtemps à l’avance. Pour limiter la détrempe de la pâte, vaporiser les tartelettes à l'eau fraîche ou avec le sirop léger des fruits qui composeront la garniture, passer au four à 185°C pendant 6 à 8 minutes. Pour une garniture déjà chaude, dresser immédiatement et servir. Pour une garniture froide, laisser refroidir avant de garnir. Pour une garniture à cuire, chemiser la tartelette avec une confiture, du miel, du chocolat fondu ou encore des sauces desserts, garnir et cuire à 165°C pendant 10 à 15 minutes. Les tartelettes contiennent près de 4 cl d'appareil liquide. Le format permet de réaliser des tartelettes qui feront une belle pâtisserie maison bien gourmandes (amandines, tartelettes aux fruits, au chocolat, au caramel...). Leur mise en oeuvre rapide et facile en fait un atout majeur pour des rattrapages de fins de service ou la gestion des invendus (sécurisés). Rendement : 144 tartelettes = 144 portions.