Sel fin raffiné nitrité en sac 10 kg SALINOR
Référence : 198343
Mis à jour :
Nitrite de Sodium (E250) 0.6%.
Dénomination réglementaire
Sel raffiné fin seché nitrite 0,6% salinor
Liste des ingrédients
Sel,nitrite de sodium (E250), antiagglomerant (E535)
Liste des composants spécifiques
Sans alcool
Taux de TVA
TVA réduite - 5,5%
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 0 Kcal 0 KJ |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 99.3 g |
| Calcium |
La préparation
- Le sel nitrite est principalement utilisé en salaison dans la confection de charcuteries, (terrine, saucisse, foie gras, jambon.) il permet de garder une belle couleur rose au charcuterie. Rendement : Sac de 10kg: 10à 12 gr de sel par kg de préparation.