Sauce marchand de vin en boîte 850 g CHEF
Référence : 5354
Mis à jour :
+/- 5,6 L de préparation. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Sauce Marchand de Vin déshydratée.
- Liste des ingrédients : Maltodextrine, farine de BLÉ, huile de palme, oignon, échalote, fécule, sel iodé, tomate, colorant (caramel ordinaire), arômes, sucre, graisse de poulet, extrait de vin rouge, extrait de levure, sel, ail, jus de cuisson de viande de bœuf, poivre blanc, antioxydant (extraits de romarin), extrait de thym. Peut contenir : ŒUFS, LAIT, CÉLERI.
- Liste des allergènes : Gluten, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de lait
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 408 Kcal 1707 KJ |
Matières grasses | 14.5 g |
Dont acides gras saturés | 8 g |
Glucides | 61.1 g |
Dont sucre | 10.6 g |
Fibres alimentaires | 3.7 g |
Protéines | 6.5 g |
Sel | 7.2 g |
Calcium |
La préparation
- Disperser la quantité nécessaire de produit dans l’eau froide ou chaude en remuant avec un fouet. Porter à ébullition tout en remuant et laisser cuire 3 minutes. Maintenir la sauce au chaud au bain-marie. Cette sauce peut être personnalisée à souhait avec herbes, épices, condiments ou alcools. Elle permet de napper des mets de viandes et de poissons grillés ainsi que des œufs pochés. Additionnée de fumet de poisson elle devient sauce matelote pour cuisiner des poissons de rivière. Rendement : 170 g de produit pour 1 L d'eau. Une boîte de 850 g permet de réaliser 5,6 L de sauce, soit 112 portions de 5 cl.