Sauce demi-glace naturelle en brique 1 L CHEF
Référence : 91686
Mis à jour :
Prêt-à-l'emploi. Ingrédients d'origine 100% naturelle. Réalisée avec 2,9 kg d’os de boeuf / litre de Fonds. Colis de 6 briques
- Dénomination réglementaire : Demi-Glace prête à l'emploi (Ingrédients d’origine naturelle).
- Liste des ingrédients : Fonds de bœuf (élaboré avec : eau, os de bœuf, oignons, livèche), purée de tomate (double concentré), sucre caramélisé, sel.
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 72 heures après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100ml | |
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Énergie | 72 Kcal 307 KJ |
Matières grasses | 0.1 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g |
Glucides | 0.4 g |
Dont sucre | 0.3 g |
Fibres alimentaires | 1.1 g |
Protéines | 17 g |
Sel | 0.75 g |
Calcium |
La préparation
- Ouvrir la brique selon les préconisations d’hygiène recommandées. Utiliser la demi-glace comme base pour réaliser des sauces. Déglacer l’ustensile de cuisson avec un vin ou un vinaigre, mouiller avec la demi-glace puis parfumer et personnaliser selon vos besoins. Rendement : 1 L soit 20 portions de sauce de 5 cl.
Astuces produit
- Découvrez notre Demi-Glace Naturelle* CHEF® à base de 100% d'ingrédients naturels. Son processus de fabrication respecte les étapes traditionnelles d'un fonds maison, lui conférant un aspect opaque et brillant. Parfait pour tous vos plats, elle apporte un goût corsé de viande. *Ingrédients d’origine naturelle