Sauce crustacés à l'armoricaine en boîte 960 g CHEF
Référence : 5294
Mis à jour :
+/- 8,4 L de préparation. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Sauce Crustacés "à l'armoricaine" déshydratée.
- Liste des ingrédients : Amidon modifié, maltodextrine, huile de palme, sirop de glucose, sel iodé, CRUSTACÉS 6,2% (CREVETTE, HOMARD, CRABE), CRÈME, huile de tournesol, oignon, LACTOSE, extrait de levure, POISSONS, tomate, protéines de LAIT, sel, acidifiant (acide citrique), extrait de vin blanc, épaississant (gomme xanthane), extrait de carotte, jus de betterave rouge, arômes (avec POISSONS, CRUSTACÉS), curcuma, extrait de paprika, extrait d'ail. Peut contenir : CÉLERI, ŒUFS, GLUTEN, MOLLUSQUES
- Liste des allergènes : Crustacés, Poisson, Lait, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de mollusques
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 430 Kcal 1795 KJ |
Matières grasses | 19.7 g |
Dont acides gras saturés | 9 g |
Glucides | 53.7 g |
Dont sucre | 6.6 g |
Fibres alimentaires | 1.9 g |
Protéines | 8.4 g |
Sel | 8.5 g |
Calcium |
La préparation
- Diluer la quantité nécessaire de produit dans de l’eau bouillante ou froide. Porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant de temps en temps avec un fouet. Maintenir au chaud au bain-marie. Cette sauce pour poisson peut être personnalisée en y ajoutant des fines herbes, des épices, de la crème ou encore un alcool. Elle peut être utilisée pour napper les poissons mais aussi pour y faire cuire ces derniers. Rendement : 120 g de produit pour 1 L d'eau. Une boîte de 960 g permet de réaliser 8,4 L de sauce, soit 168 portions de 5 cl.