Sauce beurre blanc en boîte 1 kg KNORR
Référence : 42873
Mis à jour :
+/- 12,8 L de préparation. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Préparation déshydratée pour sauce beurre blanc
- Liste des ingrédients : Amidon modifié de maïs, sel, échalote (12%), maltodextrine, arômes (dont ORGE), acidifiant (acide citrique), extrait de vin blanc, épaississant (gomme de guar), colorant (carotènes). Peut contenir lait, œuf, soja, céleri, moutarde.
- Liste des allergènes : Gluten, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de lait, Traces de moutarde, Traces de soja
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 325 Kcal 1373 KJ |
Matières grasses | 3 g |
Dont acides gras saturés | 1.3 g |
Glucides | 72 g |
Dont sucre | 5.3 g |
Fibres alimentaires | 3.5 g |
Protéines | 2.2 g |
Sel | 13.1 g |
Calcium |
La préparation
- Disperser la quantité nécessaire de produit dans l’eau froide en remuant avec un fouet. Porter à ébullition tout en remuant. Laisser cuire 1 minute. Hors du feu, ajouter petit à petit la quantité nécessaire de beurre. Maintenir la sauce au chaud au bain-marie sans jamais la reporter à ébullition. Cette sauce agrémente traditionnellement les plats de poisson, elle permet aussi d’enrober et de lustrer des légumes. Elle peut être relevée de zestes d’agrumes, d’épices, de purée de tomate. Crémée, elle prendra le nom de beurre nantais. Rendement : 100 g de produit pour 1 L d'eau et 250 g de beurre. Une boîte de 1 kg permet de réaliser 13,3 L de sauce, soit 266 portions de 5 cl.