Riz pour risotto Exquisotto en sac 2,5 kg BEN'S ORIGINAL
Référence : 98935
Mis à jour :
+/- 37 portions de 200 g*. Colis de 3 sacs
- Dénomination réglementaire : Risotto.
- Liste des ingrédients : Ingrédients: riz pour risotto précuit/ Riz pour risotto étuvé.
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 150 Kcal 639 KJ |
Matières grasses | 0.5 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g |
Glucides | 34 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0.6 g |
Protéines | 3 g |
Sel | 0.04 g |
Calcium |
La préparation
- A utiliser principalement pour des mises en oeuvre en risotto, avec une cuisson par absorption total du liquide, 2 à 2,5 volumes de liquide pour 1 volume de riz, compter 17 à 20 minutes de cuisson. Faire d'abord chauffer un peu de matière grasse dans une sauteuse. Y faire nacrer le riz. Mouiller avec un peu de vin (blanc sec généralement). Remuer jusqu'à l'absorption de vin, puis ajouter par petite quantité un liquide bouillant, plus ou moins aromatique, en remuant en pemanence. Finir en cassant la cuisson, lorsque le riz a atteint son appoint de cuisson, en incorporant une bonne quantité de crème fraîche épaisse (idéalement du mascarpone). Vérifier et corriger l'asssaisonnement. Servir bien chaud immédiatement. Rendement : 70 g de riz cru dans environ 200 g de riz cuit. Par absorption totale : x3 en volume et x2,2 à 2,8 en poids.
Astuces produit
- Redécouvrez notre riz pour risotto BEN'S ORIGINAL™ issu de la variété de qualité supérieure Loto, récolté en Italie. Texture idéale pour la préparation de savoureux risottos crémeux, il est inratable ! A utiliser également pour vos salades de riz. Reste moelleux même en stockage à froid.