Riz long Thaï parfumé en sac 5 kg TOQUELIA
Référence : 23659
Mis à jour :
+/- 65 portions de 200 g*
- Dénomination réglementaire : Riz long grain Thaï de qualité supérieure
- Liste des ingrédients : Riz long grain Thaï de qualité supérieure
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 354 Kcal 1501 KJ |
| Matières grasses | 1 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 77.4 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0.9 g |
| Protéines | 8.3 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium |
La préparation
- A utiliser principalement pour des mises en oeuvre demandant des grains bien blancs collants, pour des garnitures en accompagnement de plats exotiques. Modes de cuisson : Par absorption total du liquide, 2,8 à 3 volumes de liquide pour 1 volume de riz, compter 10 à 12 minutes de cuisson. Par excès de liquide, au moins 5 volumes de liquide pour 1 volume de riz, compter 10 à 12 minutes de cuisson. Plonger le riz dans de le liquide bouillant un peu salé. Laisser cuire à couvert et à feu moyen. Egoutter et éventuellement refroidir, en rinçant le riz à grande eau, en fin de cuisson. Rendement : 70 g de riz cru dans environ 200 g de riz cuit. Par excès de liquide : x3,5 en volume et x2,5 à 3 en poids. Par absorption totale : x3 en volume et x 2,4 à 2,6 en poids.
