Ratatouille en boîte 5/1 VALTONIA
Référence : 969
Mis à jour :
Mélange de courgette, jus de tomate, tomate, aubergine, double concentré de tomate, oignon, poivrons rouge et vert. +/. 25 portions de 150 g. Boîte 5/1 de 3,75 kg. Colis de 3 boîtes
Dénomination réglementaire
Ratatouille
Liste des ingrédients
Courgettes 26%, tomates 26%, jus de tomate 26%, aubergines 8%, double concentré de tomate (4%), oignons 3%, poivrons 3%, amidon modifié de maïs, huile de colza, sel, sucre, arômes, acidifiant : acide citrique.
Liste des allergènes
Aucune trace signalée, Aucun signalé
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 34 Kcal 142 KJ |
| Matières grasses | 1.3 g |
| Dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 3.7 g |
| Dont sucre | 2.9 g |
| Fibres alimentaires | 1.5 g |
| Protéines | 1.1 g |
| Sel | 0.86 g |
| Calcium |
La préparation
- Ouvrir la boîte selon les préconisations d'hygiène et de traçabilité. Egoutter partiellement, si besoin. Ne pas rincer. La ratatouille s'utilise simplement réchauffée : au four (20 minutes à 180°C), au micro-ondes (3 minutes sur assiette filmée), au bain-marie (15 minutes à 98°C), en sauteuse ou à feu vif. Vérifier et corriger l'assaisonnement. Proposer la ratatouille comme garniture d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson. Elle peut être associée à un féculent, voire même mélangée avec du riz, du blé et autres céréales. Elle s'utilise pour des petits farcis provençaux, des omelettes, des bouchées feuilletées. Elle s'utilise aussi partiellement égouttée et mixée, pour garnir des pizzas, des tartines provençales, pour monter des lasagnes, pour réaliser une sauce épaisse ou pour réaliser des soufflés. Produit déjà cuisiné et prêt à consommer.
