Yogosoft en sac 10 kg COMPLET

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Yogosoft en sac 10 kg COMPLET - 0043573 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 43573
  • Mise à jour : 11/01/2019
Pour la réalisation de cakes au yaourt. +/- 320 portions de 80 g
Dénomination réglementaire

Préparation entremets et cakes

Liste des ingrédients

Sucre, farine de FROMENT, OEUFS entiers en poudre, amidon de FROMENT, yaourt au LAIT écrémé en poudre ( env. 1.6%), poudres à lever : (E500, E341, E450), amidon modifié, émulsifiants : (E472e, E472a, E472b), sel, poudre de LAIT écrémé, arôme.

Liste des allergènes

Lait, Traces de lupin, Oeuf, Traces de soja, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 383 Kcal
1602 KJ
Matières grasses 5.1 g
Dont acides gras saturés 2 g
Glucides 73 g
Dont sucre 37 g
Fibres alimentaires 1.2 g
Protéines 9.7 g
Sel 2.1 g
Calcium
La préparation
  • Mélanger dans un batteur muni du K 1 kg de préparation Yogosoft, 400 g d'huile, de margarine ou beurre concentré fondu et 450 g d'eau. Activer le batteur une minute en première vitesse et 3 minutes à grande vitesse. Verser cette préparation dans un moule et inciser le cake avec une corne huilée. Passer au four à 170-180°C durant 40 à 55 minutes suivant le poids du cake. La préparation peut être aromatisée ou agrémentée à souhait avec des alcools, des fruits secs ou des arômes. Rendement : Sac de 10 kg. Permet de réaliser au total 18,5 kg de masse avec 4 kg de matière grasse et 4,5 kg d'eau. Environ 230 portions de 80 g à cru (hors fruits et garnitures).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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