Soft cake en sac 10 kg COMPLET

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Soft cake en sac 10 kg COMPLET - 0046199 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 46199
  • Mise à jour : 11/01/2019
Pour la réalisation de gâteaux moelleux. +/- 245 portions de 80 g. Sac de 10 kg
Dénomination réglementaire

Préparation pour masse battue

Liste des ingrédients

Sucre, farine de FROMENT, amidon de FROMENT, LAIT écrémé en poudre, amidon modifié, poudre à lever : (E450, E500, E341), émulsifiants : (E472b, E475, E472a), sel, arôme, colorants : (E160a, E101).

Liste des allergènes

Traces de fruit à coque, Traces d'oeuf, Lait, Traces de lupin, Traces de soja, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 371 Kcal
1553 KJ
Matières grasses 1 g
Dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides 84.5 g
Dont sucre 41.8 g
Fibres alimentaires 1.2 g
Protéines 3.6 g
Sel 1.41 g
Calcium
La préparation
  • Mélanger dans la cuve du batteur-mélangeur muni du K (feuille) 450 g d'œufs entiers, avec 1 kg de préparation, 400 g d'huile et 100 g d'eau pendant 1 minute à petite vitesse puis 4 minutes à grande vitesse. Cuire 50 à 65 minutes à 180°C pour les pièces de 500 g. La préparation peut être aromatisée ou agrémentée à souhait avec des alcools, des fruits secs et/ou des arômes. Rendement : Sac de 10 kg. Permet de réaliser au total 19,5 kg de masse avec 4 kg de matière grasse, 4,5 kg d'œufs et 1 kg d'eau. Environ 243 portions de 80 g à cru.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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