Noirdélice en sac 10 kg COMPLET

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Noirdelice en sac 10 kg COMPLET - 0049656 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 49656
  • Mise à jour : 11/01/2019
Pour la réalisation de gâteaux au chocolat. +/- 230 portions de 80 g
Dénomination réglementaire

Préparation pour masse battue contenant du cacao maigre en poudre (7.9% env.)

Liste des ingrédients

Ingrédients: sucre, farine de FROMENT, amidon de FROMENT, cacao maigre en poudre (env. 7,9%), OEUF entier en poudre, amidon modifié, farine prégélatinisée de mais, poudre(s) à lever: E 450, E 500, E 341; poudre de lactosérum doux (LAIT), émulsifiant(s): E 472 e, E 472 b, E 472 a; sel, arôme

Liste des allergènes

Lait, Traces de lupin, Oeuf, Traces de soja, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 379 Kcal
1588 KJ
Matières grasses 3.5 g
Dont acides gras saturés 1.6 g
Glucides 78 g
Dont sucre 49 g
Fibres alimentaires 3.5 g
Protéines 6.3 g
Sel 1.1 g
Calcium
La préparation
  • Mélanger dans la cuve du batteur-mélangeur muni d'une' feuille, 450 g d'huile, 200 g d'oeufs,1 kg de préparation et 200 g d'eau pendant 1 minute à petite vitesse et de 4 à 5 minutes à moyenne vitesse. Cuire environ 40 minutes à 180°C. Après refroidissement, décorer selon votre convenance. La préparation peut être aromatisée ou agrémentée à souhait avec des alcools, des fruits secs . Pour un cake orange/chocolat, remplacer l'eau par du jus d'orange, parfumer de Grand Marnier et agrémenter de dés de zestes d'oranges confites. Rendement : Sac de 10 kg. Permet de réaliser au total 18,5 kg de masse avec 4,5 kg de matière grasse, 2 kg d'oeufs et 2 kg d'eau. Environ 231 portions de 80 g à cru.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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