Mousse fraise en sachet 1 kg COMPLET

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Mousse fraise en sachet 1 kg COMPLET - 0019598 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 19598
  • Mise à jour : 11/01/2019
+/- 75 portions de 100 ml. Colis de 6 sachets
Dénomination réglementaire

Préparation pour entremets mousse fraise

Liste des ingrédients

Sucre, sirop de glucose, dextrose, fraises lyophilisées (8,6 %), gélatine, LACTOSERUM, acidifiant : E330, colorant : E162, arôme, sel, antiagglomérant : E341, gélifiant : E401.

Liste des allergènes

Lait

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 394 Kcal
1673 KJ
Matières grasses 0.5 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 88.1 g
Dont sucre 60.2 g
Fibres alimentaires 1.3 g
Protéines 8.6 g
Sel 0.5 g
Calcium
La préparation
  • Proportions : 200 g de préparation mousse fraise Complet + 250 g d’eau à 20-25 °C + 1 kg de crème foisonnée (type chantilly). Mélanger la préparation pour mousse avec l'eau tempérée, ajouter la crème foisonnée délicatement. Employer la préparation immédiatement pour garnir des bavarois ou des charlottes puis mettre au froid pendant 1 heure. Rendement : Sachet de 1 kg, 6 sachets par carton. Permet de restituer 7,250 kg de mousse bavaroise par sachet, soit 145 portions de 50 g.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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