Entremets chocolat en boîte 1,35 kg NESTLÉ DOCELLO

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Entremets chocolat en boite 1,35 kg NESTLE DOCELLO - 0065756 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 65756
  • Mise à jour : 11/01/2019
+/- 100 portions de 100 g. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Préparation en poudre pour Entremets Chocolat.

Liste des ingrédients

Chocolat en poudre 30% (sucre, cacao en poudre), cacao maigre en poudre sucré 26% (sucre, cacao maigre), sucre, petit-LAIT en poudre, amidon, épaississants (algues Eucheuma transformées, carraghénanes, gomme xanthane), colorant (E150c), concentré de minéraux du LAIT, arôme. Peut contenir : FRUITS A COQUE, OEUF, SOJA et GLUTEN.

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de fruit à coque, Traces d'oeuf, Lait, Traces de soja

Liste des composants spécifiques

Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 378 Kcal
1600 KJ
Matières grasses 2.9 g
Dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides 80 g
Dont sucre 71 g
Fibres alimentaires 6.4 g
Protéines 4.5 g
Sel 0.28 g
Calcium 84 mg
La préparation
  • Porter 10 L de lait à ébullition. Hors du feu verser la préparation pour entremet et délayer à l'aide d'un fouet. Verser dans des ramequins, verrines ou autres. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de placer en chambre froide jusqu'à complet refroidissement. Pour réaliser des petits pots de crème, remplacer le lait par un mélange de 3 L de crème et de 7 L de lait. Ces préparations peuvent être associées entre elles par superposition. Il est aussi possible d'agrémenter les pots de crème de copeaux de chocolat, de biscuits, de mousses ou d'autres décors. Les pots de crème peuvent être traités comme des crèmes brûlées en les caramélisant à la minute. Rendement : 1 sachet de 1,35 kg. Permet de restituer au total avec 10 L de lait ou de mélange lait/crème 100 portions de 100 g.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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