Chocolat noir 50% de cacao en gouttes en boîte 6 kg CEMOI

Image
Chocolat noir 50% de cacao en gouttes en boite 6 kg CEMOI - 0016173 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 16173
  • Mise à jour : 05/10/2018
Chocolat de laboratoire
Dénomination réglementaire

Chocolat noir

Liste des ingrédients

Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol ( E322), arôme vanille. Cacao : 50% minimum

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de fruit à coque, Traces de lait, Traces de soja

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Non étiqueté OGM

Taux de TVA

TVA réduite

Rendement

45000 gouttes par colis de 5 kg. Généralement 200 à 300 g de gouttes de chocolat pour 1 kg de farine utilisée dans l'appareil pâtissier.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 496 Kcal
2071 KJ
Matières grasses 28 g
Dont acides gras saturés 17 g
Glucides 54 g
Dont sucre 50 g
Fibres alimentaires 0 g
Protéines 6.9 g
Sel 0.02 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Ouvrir le colis, puis la poche intérieure avec précaution, afin de pouvoir refermer le conditionnement global. Mise en oeuvre comme marquant dans des biscuits et toutes sortes de pâtisseries. Les gouttes supportent les cuissons lorsqu'elles sont au coeur de la préparation. Elle retrouvent leur croquant après refroidissement. Bien refermer le conditionnement et réserver dans un endroit sec et frais. Eviter les chocs de températures pour limiter le blanchiment du chocolat. Les traces blanches sont dues au détempérage du chocolat et donc la migration de la matière grasse vers l'extérieur. Un réchauffage ou une cuisson redonne brillance et son aspect homogène au chocolat.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

À DÉCOUVRIR

Idées recettes