Chocolat noir 44% de cacao en palets en boîte 5 kg CEMOI

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Chocolat noir 44% de cacao en palets en boite 5 kg CEMOI - 0028715 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 28715
  • Mise à jour : 11/01/2019
Chocolat de laboratoire
Dénomination réglementaire

Palet chocolat 44%

Liste des ingrédients

Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol ( E322), arôme vanille. Cacao : 44% minimum

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de fruit à coque, Traces de lait

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 485 Kcal
2030 KJ
Matières grasses 25 g
Dont acides gras saturés 15 g
Glucides 59 g
Dont sucre 56 g
Fibres alimentaires
Protéines 6 g
Sel 0.02 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir le carton, puis la poche intérieure avec précaution afin de pouvoir refermer le conditionnement global. Mise en oeuvre : fondu au bain marie ou au four à micro-ondes. Attention à ne pas dépasser les 50°C , une chaleur trop forte dénature le chocolat entraînant une séparation de la matière sèche de la matière grasse. Utilisation : le chocolat de laboratoire est destiné à la réalisation de mousses, entremets, biscuits, gâteaux... Il entre dans la composition de la recette comme un élément parfumant et colorant. Bien refermer le conditionnement et réserver dans un endroit sec et frais. Eviter les chocs de température pour limiter le blanchiment du chocolat. Les traces blanches sont dûes au détempérage du chocolat et donc à la migration de la matière grasse vers l'extérieur. Un réchauffage ou une cuisson redonne brillance et aspect homogène au chocolat. Rendement : Carton de 5 kg de chocola tde laboratoire.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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