Levure chimique en boîte 1,5 kg MOENCH

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Levure chimique en boite 1,5 kg MOENCH - 0043871 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 43871
  • Mise à jour : 25/04/2019
Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Poudre à lever spéciale pour pâtissiers

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de lait, Traces d'oeuf

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 82 Kcal
349 KJ
Matières grasses 0.01 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 20 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires
Protéines 0.5 g
Sel 42 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir la boîte avec précaution, puis le sachet intérieur, afin de pouvoir le refermer correctement. Peser la levure nécessaire pour le volume de préparation à réaliser. L'ajouter à la farine et tamiser le tout. Idéalement l'incorporer (tamisée) en fin de préparation pour éviter l'interaction avec les liquides. Dresser et enfourner dès que possible, car l'action de la levure intervient à partir de 100°C. Attention à la proportion de sel qui est un modérateur de la levure. Rendement : 15 à 20 g par kg de farine travaillée. Soit de 75 à 100 kg de farine.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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