Gélatine en feuille qualité or en boîte 500 g SEBALCE

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Gelatine en feuille qualite or en boite 500 g SEBALCE - 0095398 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 95398
  • Mise à jour : 11/01/2019
200 bloom. Origine animale (porc). 250 feuilles. Colis de 8 boîtes
Dénomination réglementaire

Gélatine Or 250 feuilles.

Liste des ingrédients

100% gélatine porcine.

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Liste des composants spécifiques

Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 344 Kcal
1462 KJ
Matières grasses 0 g
Dont acides gras saturés 0 g
Glucides 0 g
Dont sucre 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Protéines 86 g
Sel 1 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir la boîte avec précaution, afin de pouvoir la refermer correctement après utilisation. Prélever le nombre de feuille nécessaire à la préparation en veillant à ne pas poluer les feuilles de gélatines à conserver. Utilisation avec réhydratation préalable : placer les feuilles dans l'eau froide. Laisser gonfler quelques minutes. Retirer délicatement en égouttant par un pressage léger, puis placer dans la préparation à gélifier à au moins 50°C et faire fondre en remuant à la spatule, jusqu'à dissolution complète. Réserver quelques minutes à température ambiante avant de placer au frais pour complet refroidissement et prise totale. Rendement : Panna cotta, mousse bavaroise: 6 à 7 feuilles au litre. Boite de 1 kg de 300 feuilles.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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