Tartelette salée avec plat alu JEAN DUCOURTIEUX

Image
Tartelette salee avec plat alu JEAN DUCOURTIEUX - 0043786 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 43786
  • Mise à jour : 06/03/2019
Diamètre 8,3 cm. Pièce de 16 g. Colis de 144 pièces
Dénomination réglementaire

TARTELETTES SALEES 8,3 cm PLAT ALUMINIUM

Liste des ingrédients

Farine de BLE- Huile de palme - Margarine (matières grasses végétales totalement hydrogénées et non hydrogénées (palme, colza, palmiste) – eau – sel - émulsifiant : E471 - colorant : caroténoïdes - arômes) - Sucre - Sel (2%) - Poudres à lever : carbonates d'ammonium, carbonates de sodium - Agent de traitement de la farine : L-cystéine.

Liste des allergènes

Traces de lait, Traces d'oeuf, Traces de soja, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 492 Kcal
2057 KJ
Matières grasses 25 g
Dont acides gras saturés 13 g
Glucides 57 g
Dont sucre 3.2 g
Fibres alimentaires 3 g
Protéines 8.2 g
Sel 2.1 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir le colis avec précaution et écarter le film plastique de protection des fonds de tartelettes. Prélever le nombre de tartelettes nécessaires pour le service, en veillant à bien récupérer le moule en aluminium pour chacune, puis refermer le colis et l'entreposer dans un endroit frais et sec.Idéalement, mais facultatif : passer les tartelettes préalablement vaporisées d'un peu d'eau fraîche, 6 à 8 minutes au four. Il est aussi possible de parfumer les fonds avec une base aromatique salée (Mise en Place, huile parfumée, moutarde...) en les chemisant avec un pinceau. Elles auront ainsi véritablement pris la texture et les parfums qu'il convient pour la suite de la mise en oeuvre. En plus, cette étape permet d'allonger le temps de résistance de la tartelette à la détrempe et lui redonne du croustillant et le bon goût noisette de la farine et de la matière grasse cuites. Ainsi, il est possible de cuire une garniture directement dans la tartelette ou de la garnir à froid après refroidissement.Elles contiennent et permettent de cuire plus de 3,5 cl d'appareil fluide.Le format permet de réaliser des tartelettes qui feront soit une entrée gourmande (quiches, pissaladières, tartes aux champignons ou aux poireaux...), soit une partie du plat principal (support d'un gratin de légumes ou féculents, garnies de viandes, oeufs ou poissons en sauce...), comme du fait maison.Leur mise en oeuvre rapide et facile en fait un atout majeur pour des rattrapages de fins de service ou la gestion des invendus (sécurisés). Rendement : 144 tartelettes = 144 portions.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

À DÉCOUVRIR