Tartelette sablée diam 8,5 cm JEAN DUCOURTIEUX

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Tartelette sablee diam 8,5 cm JEAN DUCOURTIEUX - 0043794 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 43794
  • Mise à jour : 06/03/2019
Pièce de 24 g. Colis de 144 pièces
Dénomination réglementaire

Tartelette sablée standard 8,5cm à garnir

Liste des ingrédients

Farine de BLE - Sucre - Huile de palme - Blancs d'OEUF - OEUFS - Sirop de sucre inverti - Sel - Arôme - Poudres à lever : diphosphates (BLE), carbonates de sodium (BLE), carbonates d'ammonium

Liste des allergènes

Traces de lait, Oeuf, Traces de soja, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 475 Kcal
1994 KJ
Matières grasses 20 g
Dont acides gras saturés 9.9 g
Glucides 65 g
Dont sucre 22 g
Fibres alimentaires 2.5 g
Protéines 7.6 g
Sel 0.35 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir le colis avec précaution et écarter le film plastique de protection des fonds de tartelettes. Prélever le nombre de tartelettes nécessaire pour le service, puis refermer le colis et l'entreposer dans un endroit frais et sec. Il est conseillé de ne pas garnir les tartelettes trop longtemps à l’avance. Pour limiter la détrempe de la pâte, vaporiser les tartelettes à l'eau fraîche ou avec le sirop léger des fruits qui composeront la garniture, puis passer au four à 185°C pendant 6 à 8 minutes. Sinon, enduire de beurre de cacao fondu et laisser redurcir avant de garnir. Pour une garniture déjà chaude, dresser immédiatement à la sortie du four et servir. Pour une garniture froide, laisser refroidir avant de garnir. Pour les fruits au sirop, les laisser s'égoutter quelques heures avant de les utiliser. Pour une garniture à cuire, chemiser la tartelette avec une confiture, du miel, du chocolat fondu ou encore des sauces desserts, garnir et cuire à 165°C pendant 10 à 15 minutes.Les tartelettes contiennent plus de 3,5 cl d'appareil liquide. Le format permet de réaliser des tartelettes qui feront de belles pâtisseries maison bien copieuses (amandines, tartelettes aux fruits, au chocolat, au caramel...). Leur mise en oeuvre rapide et facile en fait un atout majeur pour des rattrapages de fins de service ou la gestion des invendus (sécurisés). Rendement : 144 tartelettes = 144 portions.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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