Tartelette sablée à bord droit pur beurre diam 9,5 cm JEAN DUCOURTIEUX

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Tartelette sablee a bord droit pur beurre diam 9,5 cm JEAN DUCOURTIEUX - 0018326 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 18326
  • Mise à jour : 16/03/2018
Sans colorant ni conservateur. Pièce de 44 g. Colis de 72 pièces
Dénomination réglementaire

Tartelette bord droit pur beurre 9,5CM

Liste des ingrédients

Farine de BLE – BEURRE pâtissier (21%) – sucre – OEUFS – sirop de sucre inverti – sel.

Liste des allergènes

Lait, Oeuf, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Non étiqueté OGM

Taux de TVA

TVA réduite

Rendement

72 tartelettes = 72 portions.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 488 Kcal
2046 KJ
Matières grasses 22 g
Dont acides gras saturés 14 g
Glucides 65 g
Dont sucre 23 g
Fibres alimentaires 2.1 g
Protéines 6.5 g
Sel 0.5 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Retirer le film plastique autour du carton de protection et des fonds de tartelettes dans leur alvéole de plastique. Prélever le nombre de tartelettes nécessaire pour le service. Puis réserver le carton dans un endroit frais et sec. Il est conseillé de ne pas garnir les tartelettes trop longtemps à l’avance. Pour limiter la détrempe de la pâte, vaporiser les tartelettes à l'eau fraîche ou avec le sirop léger des fruits qui composeront la garniture, passer au four à 185°C pendant 6 à 8 minutes. Pour une garniture déjà chaude, dresser immédiatement et servir. Pour une garniture froide, laisser refroidir avant de garnir. Pour une garniture à cuire, chemiser la tartelette avec une confiture, du miel, du chocolat fondu ou encore des sauces desserts, garnir et cuire à 165°C pendant 10 à 15 minutes. Les tartelettes contiennent près de 6 cl d'appareil liquide. Le format permet de réaliser des tartelettes qui feront des belles pâtisseries "maison" bien gourmandes, du fait de sa présentation bords droit comme si elle avait été foncée traditionnellement, (amandines, tartelettes aux fruits, au chocolat, au caramel...). Leur mise en oeuvre rapide et facile en fait un atout majeur pour des rattrapages de fins de service ou la gestion des invendus (sécurisés).
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Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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