Tartelette sablée à bord droit pur beurre diam 9,5 cm JEAN DUCOURTIEUX
- Référence : 18326
-
Mise à jour :
11/01/2019
Sans colorant ni conservateur. Pièce de 44 g. Colis de 72 pièces
Caractéristiques détaillées
Dénomination réglementaire
Tartelette bord droit pur beurre 9,5CM
Liste des ingrédients
Farine de BLE – BEURRE pâtissier (21%) – sucre – OEUFS – sirop de sucre inverti – sel.
Liste des allergènes
Lait, Oeuf, Gluten
Liste des composants spécifiques
Sans porc, Sans huile de palme, Non étiqueté OGM
Taux de TVA
TVA réduite
Rendement
72 tartelettes = 72 portions.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
488 Kcal
2046 KJ |
Matières grasses | 22 g |
Dont acides gras saturés | 14 g |
Glucides | 65 g |
Dont sucre | 23 g |
Fibres alimentaires | 2.1 g |
Protéines | 6.5 g |
Sel | 0.5 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Retirer le film plastique autour du carton de protection et des fonds de tartelettes dans leur alvéole de plastique. Prélever le nombre de tartelettes nécessaire pour le service. Puis réserver le carton dans un endroit frais et sec. Il est conseillé de ne pas garnir les tartelettes trop longtemps à l’avance. Pour limiter la détrempe de la pâte, vaporiser les tartelettes à l'eau fraîche ou avec le sirop léger des fruits qui composeront la garniture, passer au four à 185°C pendant 6 à 8 minutes. Pour une garniture déjà chaude, dresser immédiatement et servir. Pour une garniture froide, laisser refroidir avant de garnir. Pour une garniture à cuire, chemiser la tartelette avec une confiture, du miel, du chocolat fondu ou encore des sauces desserts, garnir et cuire à 165°C pendant 10 à 15 minutes. Les tartelettes contiennent près de 6 cl d'appareil liquide. Le format permet de réaliser des tartelettes qui feront des belles pâtisseries "maison" bien gourmandes, du fait de sa présentation bords droit comme si elle avait été foncée traditionnellement, (amandines, tartelettes aux fruits, au chocolat, au caramel...). Leur mise en oeuvre rapide et facile en fait un atout majeur pour des rattrapages de fins de service ou la gestion des invendus (sécurisés).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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