Farine de blé noir en sac 1 kg MOULINS SOUFFLET

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Farine de ble noir en sac 1 kg MOULINS SOUFFLET - 0089431 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 89431
  • Mise à jour : 28/03/2019
Colis de 10 sacs
Dénomination réglementaire

Farine de blé noir

Liste des ingrédients

Farine de BLE noir

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 343 Kcal
1453 KJ
Matières grasses 2.5 g
Dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides 65 g
Dont sucre 0.9 g
Fibres alimentaires 5.1 g
Protéines 11 g
Sel 0 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir le paquet avec précaution et en veillant à pour le refermer le plus hermétiquement possible, car la farine de sarrasin est fragile. La farine de blé noir n'ayant pas de gluten, elle n'est donc pas pannifiable seule. Il faut l'associer à de la farine de froment pour réaliser des préparations de pains et brioches. Farine très aromatique, la farine de blé noir apporte un goût caractéristique lors de son utilisation. L'utilisation la plus commune est la fabrication de galettes bretonnes, que l'on garnit de toutes sortes de denrées. Les américains et les russes la travaillent soit en pancakes, soit en blinis. Souvent utilisée en association avec une farine panifiable selon des proportions adaptées à ce que l'on souhaite en faire. Pour la réalisation de pain, au delà de 17,5 % du poids total de farine, la levée de la mie risque d'être aléatoire. Le pain sera plus dense, plus compact. Rendement : 1 kg de farine de blé noir.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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