Brioche au beurre extra fine en sac 10 kg COMPLET

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Brioche au beurre extra fine en sac 10 kg COMPLET - 0046205 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 46205
  • Mise à jour : 16/01/2018
Sac de 10 kg
Dénomination réglementaire

Prep brioche beurre extra fine

Liste des ingrédients

Farine de FROMENT, poudre de BEURRE (19,1%), sucre, LACTOSE, protéines du LAIT, gluten de BLE, dextrose, sel, émulsifiants : (E471, E472e, E322), sirop de glucose, levain de BLE déshydraté désactivé, agent de traitement de la farine : (E300, enzymes), colorant E160a, arôme.

Liste des allergènes

Lait, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 463 Kcal
1942 KJ
Matières grasses 20.8 g
Dont acides gras saturés 12.3 g
Glucides 57.7 g
Dont sucre 16.8 g
Fibres alimentaires 1.8 g
Protéines 10.4 g
Sel 1.5 g
Calcium
La préparation
  • Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du batteur-mélangeur pendant 3 minute en 1ère vitesse 9 à 12 minutes en 2ème. Température de la pâte 24°:Pointage 30à40 mn. Apprêt: 1h à 1h30 étuve à30° et 60-65 % d'humidité. Cuisson 200°C à 210°C(petites pièces).165°C (pièces de 300g et plus) pendant 30mn. Rendement : Sac de 10 KG Permet de réaliser jusqu'à 15 kg de masse.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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