Baba savarin standard avec caissette 13 g JEAN DUCOURTIEUX

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Baba savarin standard avec caissette 13 g JEAN DUCOURTIEUX - 0043789 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 43789
  • Mise à jour : 06/03/2019
Colis de 120 pièces
Dénomination réglementaire

Savarin standard avec caissette à garnir

Liste des ingrédients

Farine de BLE - OEUFS - Huile de palme - Levure - Sel - Sucre

Liste des allergènes

Traces de lait, Oeuf, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 415 Kcal
1744 KJ
Matières grasses 16 g
Dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides 52 g
Dont sucre 1.5 g
Fibres alimentaires 3.7 g
Protéines 14 g
Sel 1.8 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir le colis avec précaution et écarter le film plastique de protection des babas savarins. Prélever délicatement le nombre de babas nécessaires au service et réserver le reste dans un endroit sec et frais. Porter à ébullition un sirop composé de 500 grammes de sucre pour 1 litre d’eau. Effectuer un trempage des babas dans le sirop à 80°C, puis les placer dans un bac perforé pour les laisser s'égoutter de l'excédent de sirop. Pour donner un parfum particulier au sirop, tremper un sachet de thé ou additionner un peu de fleur d’oranger ou de rhum. Placer les babas refroidis dans les caissettes si besoin et garnir de crème chantilly ou de crème mousseline, diplomate ou Chiboust. Arroser d’un coulis de framboise. Selon utilisation, les accompagner de fruits frais ou de pommes cuites saupoudrées de cannelle. Rendement : 1 baba de 13 g = 1 portion , 120 portions par colis et 120 caissettes séparées.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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