Baba savarin 13 g avec caissette EPISAVEURS

Référence : 53020
Mise à jour : 21/06/2020

Colis de 100 pièces

Caractéristiques détaillées

Dénomination réglementaire

Baba savarin

Liste des ingrédients

Farine de BLE, OEUFS, matière grasse végétale (palme), levure, sel, sucre, colorant : caratéroïde.

Liste des allergènes

Traces de lait, Oeuf, Gluten

Taux de TVA

TVA réduite

Rendement

1 baba de 13 g = 1 portion ; 100 portions par carton et 100 caissettes séparées.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	427 Kcal 1791 KJ
Matières grasses	16.5 g
Dont acides gras saturés	7.5 g
Glucides	54.5 g
Dont sucre	1.2 g
Fibres alimentaires	3 g
Protéines	13.5 g
Sel	2 g
Calcium

La préparation

Ouvrir le carton avec précaution et écarter le film plastique de protection des babas savarins. Prélever délicatement le nombre de babas nécessaires au service et réserver le reste dans un endroit sec et frais. Porter à ébullition un sirop composé de 500 grammes de sucre pour 1 litre d’eau. Effectuer un trempage des babas dans le sirop à 80°C, puis les placer dans un bac perforé pour les laisser s'égoutter de l'excédent de sirop. Pour donner un parfum particulier au sirop, tremper un sachet de thé ou additionner un peu de fleur d’oranger ou de rhum. Placer les babas refroidis dans les caissettes si besoin et garnir de crème chantilly ou de crème mousseline, diplomate ou Chiboust. Arroser d’un coulis de framboise. Selon utilisation, les accompagner de fruits frais ou de pommes cuites saupoudrées de cannelle.

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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