Préparation pour terrines, soufflés et gratins en boîte 720 g KNORR

La préparation

• Retirer la languette de sécurité après avoir remué vivement la boîte. L'ouvrir et prélever la proportion de préparation pour terrines, soufflés ou gratins nécessaire à la recette. Pour 1 terrine de 650 g : mélanger 120 g de préparation, avec 250 cl d ’eau et 100 g de crème liquide, puis 300 g de garnitures diverses (dés de légumes, fromages, champignons...). Remplir une terrine beurrée avec la préparation et cuire au four à 180°C durant 30 à 35 minutes. Pour 10 soufflés de 70 g : mélanger 140 g de préparation avec 300 cl d ’eau, 100 g de crème liquide, puis 200 g de fromage râpé ou garnitures diverses. Beurrer 10 petits moules à soufflé et les remplir avec la préparation. Cuire au four à 200-210°C pendant 12 à 15 minutes. Pour 10 gratins individuels de 150 g : mélanger 120 g de préparation avec 500 cl d’eau, 170 g de crème liquide, puis 170 g de fromage râpé. Répartir 1,25 kg de légumes dans un bac gastronorme préalablement beurré, puis napper avec l’appareil et cuire au four à 165°C pendant 30 minutes. Rendement : 1 boîte = 6 terrines de 650 g , 50 soufflés de 70 g , 60 gratins de 150 g ou 3 bacs gastronormes.