Poivre noir fumé de Tellichery en pot 180 g COMPTOIR COLONIAL
Référence : 203573
Mis à jour :
Colis de 6 pots
Dénomination réglementaire
Poivre noir fumé de Tellechery en grains
Liste des ingrédients
Poivre noir fumé au bois de hêtre
Liste des allergènes
Traces de fruit à coque, Aucun signalé, Traces de moutarde, Traces de céleri, Traces de sésame
Liste des composants spécifiques
Sans huile de palme
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 255 Kcal 1068 KJ |
| Matières grasses | 3.3 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 64.8 g |
| Dont sucre | 0.6 g |
| Fibres alimentaires | |
| Protéines | 11 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium |
La préparation
- Pour une restitution optimum des arôme du poivre, il est conseillé d'utiliser un mortier avant chaque service et de l'utiliser dans la journée. Le poivre fumé de tellichery est très aromatique, alors on l’utilisera en infusion dans un plat en sauce, moulu au dernier moment, juste avant l’envoi sur des viandes, des poissons ou des fruits de mer grillés… - Concassé et moulu le poivre développe la chaleur de son cœur piquant, qui s’associe à merveille avec les préparations de viandes, de poissons et de légumes grillés. - Entier, avec ses gros grains bruns foncés, il donne généreusement ses notes fumés et fraîches. Ainsi l’on peut faire un sirop de poivre pour assaisonner des pâtisseries à base de chocolat et/ou de fruits rouges. Quoi qu'il en soit, assaisonnez après cuisson, sinon le poivre brûle au cours des cuissons sèches et lui provoque une amertume, et il fait disparaitre le coté fumé qui le différencie des autres poivres.
