Pois chiche BIO en poche 2,4 kg BONDUELLE
Référence : 211011
Mis à jour :
Issu de l'agriculture biologique. Colis de 4 poches
- Dénomination réglementaire : Pois chiches secs trempés issus de l'agriculture biologique
- Liste des ingrédients : Ingrédients: Pois chiches secs trempés (agriculture UE et non UE)*, eau, sel. *Produits issus de l'agriculture biologique.
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 72 heures après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 129 Kcal 541 KJ |
| Matières grasses | 2 g |
| Dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 15.1 g |
| Dont sucre | 0.4 g |
| Fibres alimentaires | 8.6 g |
| Protéines | 8.3 g |
| Sel | 0.29 g |
| Calcium |
La préparation
- Ouvrir la poche selon les préconisations d’hygiène recommandées. Les pois chiches peuvent être réchauffés directement dans leur jutage. Il est aussi possible de les égoutter et de les servir dans des plats cuisinés tels que couscous et tajines. Pour une utilisation à froid, égoutter et rincer les pois chiches. Ils pourront être servis en salade avec de la menthe et des échalotes, dans un taboulé ou mixés avec de l’huile de sésame, pour la préparation de l'houmous. L'eau de jutage des pois chiches est réutilisable : l'aquafaba a des capacités de foisonnement comme les blancs d'oeufs et s'utilise en cuisine végétalienne (mousse au chocolat, meringue...). Les pois chiches sont utilisés dans l'univers veggie, en particulier pour les apports complémentaires aux céréales (blé, riz...) en terme de protéines végétales.