Pois cassés en sac 5 kg SABAROT
Référence : 34377
Mis à jour :
+/- 55 portions de 225 g
- Dénomination réglementaire : Pois cassés verts
- Liste des ingrédients : 100% pois cassés verts
- Liste des allergènes : Traces de gluten
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 344 Kcal 1450 KJ |
Matières grasses | 1.4 g |
Dont acides gras saturés | 0.2 g |
Glucides | 52 g |
Dont sucre | 2.7 g |
Fibres alimentaires | 15.8 g |
Protéines | 22.8 g |
Sel | 0.05 g |
Calcium |
La préparation
- Compter 90 g de produits secs par personne. Trempage inutile (même s'il réduit significativement le temps de cuisson). Laver à grande eau pour éliminer les poussières résiduelles. Cuisson : à la casserole mettre dans 5 fois leur volume d'eau froide (sans sel) et cuire pendant 1/2 heure. En autocuiseur : plonger les pois dans 3 fois leur volume d’eau pendant 15 à 20 minutes pour obtenir une texture idéale pour la réalisation d'une purée ou d'une soupe onctueuse. N'ajouter l'assaisonnement ou la garniture aromatique qu'en fin de cuisson. Rendement : Coefficient : 1,9 à 2,5.