Piperade basquaise en boîte 5/1 BARBIER DAUPHIN
Référence : 44170
Mis à jour :
Mélange de tomate, oignon, poivron. +/- 25 portions de 150 g. Boîte 5/1 de 3,75 kg. Colis de 3 boîtes
- Dénomination réglementaire : Piperade
- Liste des ingrédients : Légumes 90% (pulpe de tomates, oignons, poivrons), purée de tomates, huile de colza, sel, sucre, jus concentré de citron, ail, poivre, correcteur d'acidité : acide citrique (E330).
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 72 heures après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans huile de palme
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 32 Kcal 134 KJ |
| Matières grasses | 1 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 4.3 g |
| Dont sucre | 3.5 g |
| Fibres alimentaires | 1.3 g |
| Protéines | 0.8 g |
| Sel | 1 g |
| Calcium |
La préparation
- Ouvrir la boîte selon les préconisations d'hygiène et de traçabilité. Egoutter partiellement, si besoin. Ne pas rincer. La piperade s'utilise simplement réchauffée : au four (20 minutes à 180°C), au micro-ondes (3 minutes sur assiette filmée), au bain-marie (15 minutes à 98°C), en sauteuse ou à feu vif. Vérifier et corriger l'assaisonnement. Exemple de mise en oeuvre : mélanger à la piperade, des oeufs battus en omelette. Laisser cuire 5 min en sauteuse tout en remuant avec une spatule. Assaisonner, servir chaud. Servir avec des tranches de jambon revenues à la poêle. Cette piperade peut aussi se consommer froide en entrée. Produit déjà cuisiné et prêt à consommer.
