Pépinette réhydratable à froid 5kg ALPINA SAVOIE
Référence : 7973
Mis à jour :
+/- 60 portions de 200 g*
- Dénomination réglementaire : Pâtes alimentaires QS
- Liste des ingrédients : Semoule de BLE dur de qualité supérieure, issu de la filière Alpina
- Liste des allergènes : Gluten, Traces d'oeuf
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 360 Kcal 1526 KJ |
Matières grasses | 2 g |
Dont acides gras saturés | 0.3 g |
Glucides | 72 g |
Dont sucre | 2 g |
Fibres alimentaires | 3 g |
Protéines | 12 g |
Sel | 0.01 g |
Calcium |
La préparation
- Ouvrir le sac avec précaution, afin de le refermer proprement. Plonger les pépinettes dans un grand volume de liquide bouillant un peu salé (1 volume de pâtes pour au moins 10 volumes de liquide). Egoutter et rincer après les 6 minutes de cuisson. Assaisonner et personnaliser, avant de servir en entrée froide (format idéal pour les salades composées) ou en garniture chaude. Les pépinettes se préparent également à la manière d'un risotto que l'on agrémente de champignons forestiers. Leur tenue exceptionnelle permet également de les passer au wok ou de les accommoder en gratins, avec des petits légumes et des petits dés de viande, de poissons ou des crustacés, après une première cuisson à grande eau. Les pépinettes peuvent être utilisées en pâtes à potages. Rendement : Rendement de 2,43 en poids. Soit 75 g de pépinettes crues pour 200 g cuites. Environ 60 portions par sac de 5 kg.