Mousse poire en sachet 1 kg COMPLET

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Mousse poire en sachet 1 kg COMPLET - 0020039 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 20039
  • Mise à jour : 11/01/2019
+/- 75 portions de 100 ml. Colis de 6 sachets
Dénomination réglementaire

Préparation sucrée pour mousse et entremets pâtissiers à base de purée de poires deshydratée (6.9% env.) aromatisée

Liste des ingrédients

Sucre, sirop de glucose, dextrose, poudre de lactosérum doux (LAIT), gélatine, purée de poires (env. 6,9 %), acidifiant : E330, arôme, sel, antiagglomérant : E341, colorants : E101, E160a.

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de fruit à coque, Traces d'oeuf, Lait, Traces de lupin, Traces de soja

Liste des composants spécifiques

Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 379 Kcal
1586 KJ
Matières grasses 0.3 g
Dont acides gras saturés 0 g
Glucides 83.6 g
Dont sucre 69.7 g
Fibres alimentaires 1.3 g
Protéines 8.4 g
Sel 0.5 g
Calcium
La préparation
  • Proportions : 200 g de préparation mousse poire Complet + 250 g d’eau à 20-25 °C + 1 kg de crème foisonnée (type Chantilly). Mélanger la préparation pour mousse avec l'eau tempérée, ajouter la crème foisonnée délicatement. Employer la préparation immédiatement pour garnir des bavarois ou des charlottes,puis mettre au froid pendant 1 heure. Rendement : Sachet de 1 kg, 6 sachets par carton. Permet de restituer 7,250 kg de mousse bavaroise par sachet soit 145 portions de 50 g.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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