Crème Volumex en seau 4 kg COMPLET

Creme Volumex en seau 4 kg COMPLET - 0043849 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Référence : 43849
Mise à jour : 11/01/2019

Pour la réalisation d'une garniture fouettée aérée. +/- 8 L de préparation

Dénomination réglementaire

Préparation garniture à froid

Liste des ingrédients

Sucre, matière grasse de palme, sirop de glucose, émulsifiants : (E472b, E472a, E322), poudre de LAIT écrémé, protéines de LAIT, amidon modifié, poudre de LACTOSERUM doux, arôme.

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de fruit à coque, Traces d'oeuf, Lait, Traces de lupin, Traces de soja

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	579 Kcal 2423 KJ
Matières grasses	38 g
Dont acides gras saturés	31 g
Glucides	55 g
Dont sucre	40 g
Fibres alimentaires	0 g
Protéines	5.6 g
Sel	0.33 g
Calcium

La préparation

Mélanger 450 g de préparation avec 1 L de lait (froid ou tempéré 20°C maximum) ou 500 g de préparation avec 1 litre d'eau dans la cuve d'un batteur-mélangeur, et monter à grande vitesse pendant 4 à 5 minutes. La crème volumex s'utilise comme une crème chantilly pour décorer et garnir gâteaux, choux ou babas ou pour réaliser d'autres préparations comme une mousse bavaroise ou une crème diplomate. Il est possible de personnaliser la préparation en parfumant le liquide de foisonnement (infusion, alcool, sirop...). Rendement : De 450 g à 500 g de préparation pour 1 L de lait ou d'eau.

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.