Mousse framboise en sachet 1 kg COMPLET
Référence : 20034
Mis à jour :
+/- 75 portions de 100 ml. Colis de 6 sachets
- Dénomination réglementaire : Préparation entremet mousse à base de framboise deshydratées ( 7.4% env.) , aromatisée
- Liste des ingrédients : Sucre, sirop de glucose, dextrose, gélatine, framboise (7,4 %), poudre de LACTOSERUM doux, acidifiant : E330, poudre de betteraves rouges, concentré de betteraves rouges, arôme, sel, épaississants : E401, antiagglomérant : E341.
- Liste des allergènes : Lait, Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de lupin, Traces de fruit à coque, Traces de soja
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 370 Kcal 1551 KJ |
Matières grasses | 0.3 g |
Dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 81 g |
Dont sucre | 71.8 g |
Fibres alimentaires | 2.3 g |
Protéines | 8.5 g |
Sel | 0.5 g |
Calcium |
La préparation
- Proportions : 200 g de préparation mousse framboise Complet + 250 g d’eau à 20-25 °C + 1 kg de crème foisonnée (type chantilly). Mélanger la préparation pour mousse avec l'eau tempérée, ajouter la crème foisonnée délicatement. Employer la préparation immédiatement pour garnir des bavarois ou des charlottes puis mettre au froid pendant 1 heure. Rendement : Sachet de 1 kg, 6 sachets par colis. Permet de restituer 7,250 kg de mousse bavaroise par sachet, soit 145 portions de 50 g.