Mousse fraise en sachet 1 kg COMPLET
Référence : 19598
Mis à jour :
+/- 75 portions de 100 ml. Colis de 6 sachets
- Dénomination réglementaire : Préparation pour entremets mousse à base de fraises deshydratées ( 8% env.) aromatisée
- Liste des ingrédients : Sucre, sirop de glucose, dextrose, fraises (env. 8 %), gélatine, poudre de LACTOSERUM doux, acidifiant : E330, concentré de betteraves rouges, poudre de betteraves rouges, arôme, sel, antiagglomérant : E341, épaississant : E401.
- Liste des allergènes : Lait, Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de lupin, Traces de fruit à coque, Traces de soja
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans huile de palme
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 372 Kcal 1559 KJ |
Matières grasses | 0.4 g |
Dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 81.8 g |
Dont sucre | 63.5 g |
Fibres alimentaires | 1.4 g |
Protéines | 8.4 g |
Sel | 0.5 g |
Calcium |
La préparation
- Proportions : 200 g de préparation mousse fraise Complet + 250 g d’eau à 20-25 °C + 1 kg de crème foisonnée (type chantilly). Mélanger la préparation pour mousse avec l'eau tempérée, ajouter la crème foisonnée délicatement. Employer la préparation immédiatement pour garnir des bavarois ou des charlottes puis mettre au froid pendant 1 heure. Rendement : Sachet de 1 kg, 6 sachets par carton. Permet de restituer 7,250 kg de mousse bavaroise par sachet, soit 145 portions de 50 g.