Mousse chocolat noir en boîte 1,3 kg ALSA
Référence : 43683
Mis à jour :
+/- 80 portions de 100 ml. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Préparation pour Mousse au Chocolat Noire
- Liste des ingrédients : Ingrédients : Ingrédients: chocolat en poudre: 32% (sucre, cacao), chocolat: 25% (pâte de cacao, LAIT écrémé, sucre, cacao maigre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme vanille), cacao: 17%, graisse de coco totalement hydrogénée, LACTOSE, émulsifiants (E472a, E471), cacao maigre: 3,8%, colorant (caramel E150c), protéines de LAIT, gélatine de porc, amidon modifié de pomme de terre, épaississants (E401, E464), arôme.Traces éventuelles de: GLUTEN,OEUF, FRUITS À COQUE.
- Liste des allergènes : Lait, Soja, Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de fruit à coque
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans huile de palme
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 450 Kcal 1900 KJ |
Matières grasses | 22 g |
Dont acides gras saturés | 17 g |
Glucides | 46 g |
Dont sucre | 39 g |
Fibres alimentaires | 11 g |
Protéines | 13 g |
Sel | 0.24 g |
Calcium |
La préparation
- Verser 1 L de lait froid dans la cuve d'un batteur et y incorporer un sachet de préparation. Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse puis battre 5 minutes à vitesse maximale. Dresser à la poche dans les coupes et réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir. Rendement : Sachet de 650 g, 2 sachets par étui. Permet de restituer au total (avec 2 L de lait) jusqu’à 8 L de mousse, soit 80 portions de 100 ml.