Mousse chocolat avec pépites en boîte 1,1 kg NESTLÉ DOCELLO
Référence : 65761
Mis à jour :
+/- 70 portions de 100 ml. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Préparation en poudre pour Mousse au Chocolat avec Pépites de Chocolat Noir.
- Liste des ingrédients : Mousse au Chocolat : Chocolat en poudre 74% (sucre, poudre de cacao), matières grasses végétales ( huiles de palmiste et de palme), sirop de glucose, gélifiants (E460, E516, E401, E404, E440), émulsifiants (E477, E471, E472a), amidon modifié, concentré de minéraux du LAIT, caramel (sucre, sucre liquide inverti), cacao maigre en poudre, stabilisant (E450), protéines de LAIT, arômes. Peut contenir : FRUITS A COQUE, OEUF, SOJA et BLE. Pépites de chocolat noir :Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines (SOJA) ; arôme. Peut contenir : OEUF, LAIT et FRUITS A COQUE.
- Liste des allergènes : Lait, Soja, Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de fruit à coque
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 410 Kcal 1721 KJ |
Matières grasses | 13 g |
Dont acides gras saturés | 9.9 g |
Glucides | 61 g |
Dont sucre | 53 g |
Fibres alimentaires | 9.3 g |
Protéines | 6.1 g |
Sel | 1.1 g |
Calcium | 632 mg |
La préparation
- Verser 2 L de lait froid dans la cuve d'un batteur et y incorporer l'étui de 1 kg de préparation. Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse puis battre 5 minutes à vitesse maximale. Dresser à la poche dans les coupes, décorer avec le sachet de pépites de chocolat noir et réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir. Les pépites peuvent être incorporées dans la mousse en fin de foisonnement. Il faut alors la dresser avec une large douille unie. Rendement : Etui de 1 kg + 100 g de pépites de chocolat. Permet de restituer au total (avec 2 L de lait) jusqu’à 70 portions de 100 ml.