Morille Extra séchée en boîte 500 g CHAMPILAND
Référence : 44630
Mis à jour :
Colis de 8 boîtes
- Dénomination réglementaire : Morille extra non calibrée séchée
- Liste des ingrédients : Morilles (Morchella elata, esculenta)
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 263 Kcal 1102 KJ |
Matières grasses | 1.2 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g |
Glucides | 20 g |
Dont sucre | 3.2 g |
Fibres alimentaires | 27 g |
Protéines | 30 g |
Sel | 0.1 g |
Calcium |
La préparation
- Les morilles déshydratées se réhydratent idéalement dans du lait froid (4°C) pendant toute une nuit. Prélever à l'écumoire et les rincer à grande eau avant de les utiliser comme des champignons frais. Récolter le lait de la réhydratation, en le filtrant délicatement, pour une utilisation subtile dans une suite culinaire. Pour la réhydratation à chaud : dans une casserole, porter à ébullition les morilles préalablement recouvertes d'eau froide. Maintenir à ébullition pendant 7 minutes. Prélever à l'écumoire et rincer à l'eau froide. Rendement : Donnent 1,75 kg de morilles prêtes à l'emploi (soit 20 parts en accompagnement ou 30 parts en marquants dans une sauce, une terrine, un soufflé.)