Lentilles vertes du Puy AOP en sac 5 kg SABAROT
Référence : 36339
Mis à jour :
+/- 58 portions de 225 g.
Dénomination réglementaire
Lentilles vertes du Puy A.O.P
Liste des ingrédients
100% Lentilles vertes
Liste des allergènes
Traces de gluten
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 326 Kcal 1377 KJ |
| Matières grasses | 1.3 g |
| Dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 45 g |
| Dont sucre | 1 g |
| Fibres alimentaires | 14 g |
| Protéines | 26.5 g |
| Sel | 0.01 g |
| Calcium |
La préparation
- Rincer les lentilles puis les faire cuire en marmite départ eau froide dans 5 fois leur volume en eau durant 25 à 35 minutes. En autocuiseur, cuire les lentilles 20 minutes dans 3 fois leur volume en eau. Il ne faut saler les lentilles qu'en fin de cuisson. Il est possible d'y associer du bouillon, une garniture arômatique de légumes, de viande fumé, de bouquet garni et d'oignon clouté. les lentilles d'un trés beau visuel s'accomodent froides en salade avec une vinaigrette bien relevée et de la charcuterie. Chaudes, elle accompagnent viandes et poisson. Crèmées, mixées et chinoisées, elle feront une exellente crème de lentilles à agrémenter d'escargots ou de lard fumé. Rendement : Coefficient : 2,3 à 2,5 (soit environ 58 portions de 90 g de lentilles vertes crues).
